blog たつのおとしご通信

12月のご馳走御膳は、お刺身と茶碗蒸しの御膳です。

お刺身は、定番のまぐろ、はまち、甘えびの盛り合わせ。
ミキサー食も、忠実に再現しました。

茶碗蒸しは、とろけるような舌ざわり、絶妙な火加減で蒸しました。

南瓜の小倉煮の南瓜には、カロテンをはじめとするビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
小豆の栄養も加わり、風邪予防にうってつけ。

生姜を炊き込んだ生姜ごはんは、身体を温める効果抜群です。

これからの時期にぴったりのお料理をご堪能いただきました。

栄養部に、みかんの木オーナー制度に登録しているスタッフがおります。

みかんの木の場所は、神奈川県足柄上郡大井町。
先日、ご家族総出で収穫したところ、
なんと200キロを超える量だったそう。

甘味と酸味のバランスが取れた、昔ながらのみかんの味です。

一部をゲストへご提供させていただきました。

11月のご馳走御膳は、お刺身御膳です。

新鮮な マグロ、ハマチ、甘えび のお刺身を盛り合わせました。

副菜には、晩秋をイメージしたお料理をご提供
　　春菊の胡麻和えは、柿で甘味をつけて
　　口どけなめらかな特製芋ようかん　　等

今シーズン初めてのお刺身御膳をご堪能いただきました。

本日はハロウィンです

日本では、“仮装をする日”のイメージが強いですが、もともとは秋の収穫を祝い悪霊を追い払う宗教的な行事です。

何はともあれ、
ハロウィン⇒ジャック・オー・ランタン⇒かぼちゃ
ということで、パンプキンプリンをご提供しました。