blog たつのおとしご通信

6月のご馳走御膳は、梅雨の時期ならではのお膳です。

めごちは江戸前の天ぷらの代表的食材です。夏が旬ですがひと足お先に、海老の天ぷらと盛り合わせました。
ひじきと鶏の梅和えでさっぱりと、初夏が最盛期のじゅんんさいのすまし汁でのど越し良く・・・
デザートは紫陽花をイメージした梅の水菓子です。

“梅雨の合い間の初夏を思わせる陽気”　をご堪能いただきました。

デイサービスのゲストを対象におやつレクを行いました。
プログラムは、

●ホームベーカリーをセットする
●デイスペースがパンを焼く香りで包まれる
　　焼きあがって余熱をとる間、
●アート部音楽担当スタッフと共にパンの歌を作詞作曲し皆で歌う
●アート部美術担当スタッフと共に焼きたてのパンをモチーフに絵を描く
●パンと記念撮影
●栄養部スタッフがゲストの前でパンを切り分ける
●おいしくいただく

という、アート部と栄養部の初のコラボレクでした。
残ったパンはパッケージしてラベルを貼り、ご家族へのお土産としてお持ち帰りいただきました。
　

既に関東は梅雨入りをしていますが、暦の上で今日は“入梅”です。

青々とした梅をたくさん頂いたので、梅ジャムを作り朝食にご提供いたしました。

梅に含まれるクエン酸には、疲労回復、食欲増進などこれからの季節に嬉しい効果があります。

甘酸っぱい梅ジャムですっきり、一日の始まりです。